Kayu manis (Cinnamomum burmannii)

Cinnamomum burmannii, yang juga dikenal sebagai kayu manis Indonesia, cassia Padang, atau Batavia cassia, adalah salah satu tanaman dalam genus Cinnamomum yang kulit kayunya dijual sebagai rempah kayu manis. Pohon ini adalah tanaman hijau abadi asli Asia Tenggara. Berikut beberapa informasi tentang pohon ini:

• Deskripsi: Cinnamomum burmannii adalah pohon hijau abadi yang tumbuh hingga 7 meter dengan kulit kayu yang harum dan cabang yang halus dan berbentuk sudut. Daunnya berwarna hijau mengkilap, berbentuk oval, sekitar 10 cm panjang dan 3–4 cm lebar.

• Bunga: Bunga kuning kecil mekar pada awal musim panas dan menghasilkan buah berwarna gelap.

• Sebaran Geografis: Pohon ini berasal dari Asia Tenggara dan menyebar dari Bangladesh hingga Myanmar, selatan China, Hainan, Taiwan, Vietnam, Indonesia (Borneo, Sumatra, Jawa, Sulawesi, Kepulauan Nusa Tenggara), dan Filipina.

• Penggunaan: Minyak aromatik dapat diekstraksi dari kulit, daun, dan akar Cinnamomum burmannii. Kulitnya juga digunakan sebagai kayu manis. Daunnya bisa digunakan sebagai rempah untuk makanan yang diawetkan dan daging kalengan sebagai pengganti daun salam. Inti buah mengandung lemak yang dapat diperas untuk keperluan industri.

Ingatlah bahwa C. burmannii adalah spesies yang diperkenalkan di beberapa wilayah subtropis, terutama di Hawaiʻi, di mana ia tumbuh secara alami dan menjadi invasif. Pohon ini diperkenalkan ke Hawaiʻi dari Asia pada tahun 1934 sebagai tanaman budidaya.